zürihbet bombabet paris sportif quebec paris sportif quebec paris sportif quebec paris sportifs hors arjel paris sportifs hors arjel paris sportifs en Italie paris sportifs en Italie paris sportifs sans vΩrification paris sportifs sans vΩrification paris sportifs sans vΩrification paris sportifs au Luxembourg paris sportifs au Luxembourg paris sportifs au Luxembourg sites de paris anglais sites de paris anglais meilleur site de pari sportif international parier courses de chiens parier courses de chiens parier sur le football parier sur le football parier sur les cartons parier sur les cartons parier sur le nombre de tirs parier sur le nombre de tirs sites de paris sportifs russes sites de paris sportifs russes jetx aviator aviator jeux de poulet jeux de poulet jeux de poulet jeux de poulet jeux de poulet paris sportif esport paris sportif esport paris sportif tennis casino en ligne france casino en ligne france meilleur casino en ligne casino roulette en ligne casino roulette en ligne evolution casino en ligne evolution casino en ligne casino bonus sans depot casino bonus gratuit casino bonus gratuit bookmaker hors arjel bookmaker hors arjel casino roulette astuce casino roulette astuce ile de casino casino en ligne argent reel casino en ligne argent reel les chevaux les plus jouΩs les chevaux les plus jouΩs plinko casino plinko casino aviator jeux jeux du penalty argent jeux du penalty argent mystake chicken mystake chicken sweet bonanza gate of olympus tableau blackjack tableau blackjack tableau blackjack yonibet français paris sportif moto gp paris sportif moto gp meilleurs site de pari sportif liste cote match francaise des jeux parions sport parions sport comment jouer verification gain loto meilleur application sport roulette en ligne gratuite blackjack regle roulette hasard monopoly live monopoly live jouer au keno en ligne keno astuce crazy time live altıncasino crazy time live application casino argent rΩel application casino argent rΩel application casino argent rΩel spin gratuit palazzocasino palazzocasino palazzocasino rocksroyalbet betbigo holleycasino jeux gratuit casino jeu de casino gratuit jeux gratuits sans inscriptions casino legal france casino legal france blackjack en ligne parie sportif en ligne parie sportif en ligne cote courses hippiques paris hippiques en ligne sites paris sportifs pmu cotes jeux d'argent avion meilleurs bonus paris sportifs paris sur le volley-ball paris sur le volley-ball code promo mystake yonibet connexion mini jeux en ligne blackjack gratuit machine Î sous gratuite sans tΩlΩchargement casino en ligne fiable jeux gratuits sans telechargement tours gratuits casino tours gratuits casino jeu casino en ligne video poker en ligne casino en ligne gratuit casino en ligne gratuit casino en ligne gratuit poker en ligne gratuit poker en ligne gratuit nouveau casino en ligne nouveau casino en ligne yonibet en france comment jouer loto hilbet piabet betticket jetx jeux ajaxbet betradar finalbahis vegasslot vegasslot vegasslot vegasslot casinomhub ajaxbet ajaxbet sahnebet jeux du poulet demo casino en ligne honnete casino pour francais portobet buzbahis lirabet tulipbet lirabet masterbetting masterbetting pusulabet dinamobet dinamobet betradar betradar meilleur site casino en ligne francais w88 casipol casino en ligne français 2024 casino siteleri jeux du penalty argent betovis limrabet romabet betonred betvole betmatik mostbet almanbahis casivera faffbet bahisram kalebet betandyou pinup asyabahis casinoper neyine bexbet betfury promo code elenorbet mislibet betibom cresus casino gratuit wild sultan wild sultan vip madnix casino mon compte winoui avis magical spin magical spin avis magical spin avis magical spin avis 50 free spins magical spin azur casino avis lucky8 lucky8 se connecter betify betify retrait casino joka connexion jackpot bob casino bonus sans dΩpδt lucky8 interdit en france betify connexion moi casino en ligne jackpot bob inscription amon casino retrait casino joka inscription lucky31 application restbet üyelik betboo üyelik süperbahis üyelik sultanbet üyelik roketbet üyelik leonbet üyelik leonbet üyelik leonbet üyelik wild sultan retrait cresus casino free spin code promo cresus casino winoui casino bonus sans dΩpδt winoui casino français winoui application süpertotobet üyelik truvabet betsat üyelik pinup üyelik maslakcasino

Prof. Dr Gültekin: Monogliserit adıyla domuz yağı yiyor olabiliriz

Kategoride Diğer

‘Gıda Katkı Maddeleri Helal Midir?’ başlıklı söyleşiyle SUBÜ Konuşmaları’nın 59’uncu konuşmacısı olan Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, Türkiye’de yurt dışından monogliserit adıyla ithal edilen gıda katkı maddelerinde domuz yağının da olabileceğini söyledi. 

Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) tarafından düzenlenen SUBÜ Konuşmaları’nın 59’uncu konuşmacısı ‘Gıda Katkı Maddeleri Helal Midir?’ başlıklı söyleşiyle Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin oldu. Moderatörlüğünü SUBÜ Spor Bilimleri Fakültesi’nden Öğr. Gör. Melike Nur Eroğlu’nun üstlendiği söyleşide; ‘Gıda katkı maddeleri nedir?’ ‘içeriği nasıldır?’, ‘helal midir?’, sağlığa zararları var mıdır?’ gibi sorulara cevap arandı. Programın tamamı üniversitenin YouTube kanalı SUBÜ Haber’den istenildiği zaman izlenebiliyor.

Tuz bir gıda katkı maddesi

Gıda katkı maddelerinin tüketilen ürünün tadını, rengini, kıvamını ve besin değerini artırmak için kullanıldığını ve zararları olup olmadığının kullanılan katkı maddelerinin çeşitlerine göre farklılık gösterebileceğini ifade eden Lokman Hekim Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Fatih Gültekin, “Tuz aslında bir gıda katkı malzemesidir. Salçalara küflenmemesi için ya da yemeklerin lezzetli olması için tuz atıyoruz. Ancak tuz, teknik olarak bir gıda katkı maddesi olarak sınıflandırılmıyor. Ülkemizde ve Avrupa Birliği’nde bu özellikleri taşıyan 450’ye yakın gıda katkı maddesi bulunuyor. Bu katkı maddelerini ayırmamıza yarayan “E” kodu var; ancak bu kod toplumumuzda yanlış anlaşılıyor ve insanlar kanserojen olduğunu düşünüyor. Bu, sadece tanımlayıcı bir koddur. Ülkemizde katkı maddelerinin denetçisi ve belirleyicisi Tarım ve Orman Bakanlığı’dır. Hangi gıda ürününde hangi katkı maddesinin ne ölçüde kullanılacağının tarif edildiği yönetmeliği Türk Gıda Kodeksi belirliyor” diye konuştu.

Helal uygunluğu çok dikkate alınmıyor

Günümüzde gıda katkı maddelerinin kullanılmadığı ürünün artık kalmadığını, dünyada helal belgelendirme sistemlerinin olduğunu ancak Türkiye’de buna ihtiyaç duyulmadığını belirten Gültekin; “Türkiye çoğunluğu Müslüman olan bir ülke, burada her şey zaten helaldir diye düşünüyoruz. Hazır gıda ve katkı maddeleri açısından baktığımızda Ankara, New York’tan farklı değil. Ülkemizde kullanılan katkı maddelerinin neredeyse tamamı yurt dışından geliyor ve bir kısmı da hayvansal kaynaklardan elde ediliyor. Amerika Birleşik Devletleri’nden gelecek bir katkı maddesini düşünürsek bunların en ucuz üretim yolu en çok üretimi yapılan hayvanlar oluyor. Bu hayvanlardan elde edilen yağlar kullanılıyor ki bunların arasında domuz da olabilir. Ülkemize girişi ise ‘monogliserit’ adıyla olur. Biz bu maddenin hangi hayvandan elde edildiğini bilemeyiz. Fıkıhçılara göre monogliseritlerin kullanıldığı ürünleri tüketmek caiz değildir. Yurt dışında yaşayan insanlar ile Türkiye’de yaşayan insanlar aynı katkı maddelerine maruzlar. Bu sebeple dünyada helal belgelendirme sistemleri geliştirilmiş ancak ülkemizde böyle bir endişe olmadığı için bu konu gündeme gelmiyor. Lokman Hekim Üniversitesi şu anda helal uygunluk belgesi veren tek üniversite.”

- REKLAM -
Son Haberler

Diğer Haberler